四道普普通通的家常菜, 因其色香味俱佳, 把美味做到极致, 被张学良将军品尝后连声称绝, 因此名震老奉天。 四绝菜这四道菜分别是熘肝尖、 熘腰花、煎丸子、熘黄菜, 又称“三溜一煎”, 是中街上老字号饭馆宝发园的成名作。
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